Istrijska brežuljkasta vinograd sa lokalnim hrvatskim sirevima i grožđem

Osjeti okus kao kompas

Zajedničko putovanje kroz hrvatske regije i njihove smake — bez cilja, samo otkrivanje

Okusi kao vodiči

Jadranske valove pokraj limunskog gaja sa svježom ribom i citrusa na prikazi

Dalmacija – Morska svježina

Okus more nosi u sebi — u soli zraka, u aromi svježih citrusnih voća što rastu blizu obale. Ovdje se hrana nikada ne odvojuje od krajolika. Riblje jelo slijedi val, a limun joj daje ritam.

Šumski tlo s truflama koji se stapaju u drvenu ploču sa pečenim korijenskim povrćem

Istra – Zemljani dub

Zemlja govori kroz trufle — u svakom mirisanju počinje razumijevanje. Korijen, drvo, tlo pod nogama. Ovdje se hrana ukorijenjuje duboko, kao staro drveće što čini Istru domom sveznanja.

Kompas nas uči: truflom do ukorijenjenja, a ukorijenjenje je početak svakoga puta.
Pannonske ravnice sa crvenima paprika poljima koja se prelijevaju u zajedničku paprikašu

Slavonija – Topli ritam

Paprika nosi toplinu — nije samo začin, već jezik ravnica. U svakoj zdjelici paprikaša odjekuje ritam ljudstva što je hrano vekovima. Okus je kontinuitet, zajednica, topla objema.

Kvarnerski otok sa vjetrovitim zaljevom sa laganih morskih namirnica na plutaćem drvu

Kvarner – Vjetar i lakoća

Vjetar donosi lakouću — jelo na otocima ima drugačiji tečaj. Mora vjetar, more laganu ruku, more slobodu. Svaki zalogaj se čini lagi, kao da pluta na zraku.

Kompas šapće: ponekad je najbolje promijeniti smjer, prema gdje vjetar duje.
Zagrebački gradski tržniči štand sa kontinentalnim povćem koji se prelijevaju u jelo na balkon

Zagreb – Gradski spoj

Grad i bliski okrug — mješovine kontinentalnog i Adrijaskog. Tu se tržnica i kuća stapaju, te jelo nije samo od regije već od iskustva gradskog življenja.

Regije: Hrvatski lokalni trenuci

Dalmatinski kaменнi put sa biljkama od rozmerima i salijem što rastu prirodno
Istarski stisak za maslnu ulje sa zlatnim uljem koje se proliva na drvenu ploču
Slavonska rijeka obala sa blaganjem bobica u wicker korpu, prirodne bobice
Likanski planinskog sela sa starijom sir u kamenom kupaonom sa planlinskom vistom

Kompas: Hrvatski putokazi

Zajednički putokaz

Kako okusi vode naš put kroz hrvatske krajeve:

  • Okusi regiju
  • Slijedi intuiciju
  • Prilagodi lokalno
  • Dijeli otkrivanja
  • Nastavi put
Apstraktna karta kroz hrvatske regije sa okusom markera i navigacijskih elemenata

O nama + Regionalna pitanja

Picnostu je zajedničke putovanje kroz okuse i krajolike Hrvatske — bloga koja slušamo jedni druge, bez strogo plana, samo s kompasa što je okus.

Ne tražimo lijek, samo zajedničku stolicu. Ne obećavamo promjene, samo otkrivanja.

Razgovori koji vode put:

  • Koja biljka raste gdje vi živite, i što ona može biti na vašoj trpezi?
  • Što vam okus od malena nosi kao sjećanje na domovinu?
  • Kako se okusi mijenjaju kroz godinu u vašoj regiji?
  • Koja jela su najjednostavnija, a najdublja u smislu?
  • Tko je prvi pokazao vam kako jesti s kompasa, a ne s karte?
Bliskost trufala na crnoj ploči sa šumskim razmućenim pozadinom, luksuzna detalj

Javi nam se

Želiš li biti dio našega putovanja?

Forma se koristi samo za informativnu raspodjelu. Mi ne prodajemo izravno i ne dijelimo tvoje podatke s trećim stranama.
Hvala! Tvoja poruka je primljena. Kontaktirat ćemo te uskoro.

Kontaktiraj nas izravno

Naziv: Picnostu

Adresa:
Korzo 22
51000 Rijeka, Hrvatska

Telefon: +385 51 759 24 86

E-mail: [email protected]